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杜仲的食用方法有：杜仲茶、杜仲腰花、杜仲酒。
杜仲腰花做法如下：
把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块。猪腰去干净中间的臊腺，打花刀后切块。瘦肉切块，准备少许姜丝。锅中放适量水烧开，把猪腰，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒。大火烧开煮1分钟左右，氽去血水。把猪腰和瘦肉洗水烧开，把猪腰，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒。大火烧开煮1分钟左右，氽去血水。把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水备用。砂锅坐冷水，把芡实、茯苓和杜仲加入。加入猪腰和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时。煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来。山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟，加盐即可出锅。
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