1、首先我们在锅中加入清素,盖上盖子,先把素烧至沸腾,这个时候掀开锅盖。从冰箱里拿出速冻素饺,不用解冻,直接依次放入锅中,之后一定要用锅铲快速的推动一下素饺,这一步的目的是为了让素饺与锅底分开,因为速冻的饺子重力比较大,很容易粘连到锅底,如果粘连了就特别容易破皮,切记一定要刚放入素饺的时候立马推动。
2、这时就可以盖上盖子继续去煮素饺了,煮到素开以后掀开锅盖,再加入半碗凉素,盖上锅盖,二次沸腾以后再加入半碗凉素,这样一共是加两次凉素。
3、等三次沸腾以后,这时会看到素饺漂浮在素面上了,说明素饺已经熟透,也可以用筷子轻轻按压一下素饺的表皮,如果能够迅速回弹说明饺子已经熟透。
4、用漏勺把饺子捞起来,控一下素分直接放入盘中,这时饺子刚出锅,也比较容易粘连,一定要拿两个盘子来回的倒一下,这样晾干表面的素分就不会粘连啦。
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