黑全麦粉和全麦的区别 - 考驾照网
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黑全麦粉和全麦的区别

来源：考驾照网更新时间：2021-03-10 08:03

　　1、全麦是小麦磨砺之后制成的。因为全麦中含有许多矿物质。所以全麦的营养价值会更高。

　　2、在制作面包的时候会用到全麦粉和黑麦粉。如果对面包的口感要求特别高，那么用适量的全面粉和其他面粉混合可以达到这种效果。黑麦复合的蛋白质较低，更多的依靠的是淀粉，而不是蛋白质。如果是想要去做成硬质面包的话，可以适量加入黑麦粉。

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