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泥鳅面，制成后，连同铁锅端上大雅之堂，很抢眼球，很调味口，充满着涵养和韵律，惊蛰之季为皖东大地上八方游客喜爱的珍贵的时令菜。御豆酥，它是一种糕点式小吃，将御豆煮熟去皮压碎，与面粉一起揉成面团，而后搓成一个个小圆球入油锅炸黄，捞起待凉，然后用糖加水煮成稠油状后入御豆面球，停火不停翻炒，白糖凝固成皮压碎，与面粉一起揉成面团，而后搓成一个个小圆球入油锅炸黄，捞起待凉，然后用糖加水煮成稠油状后入御豆面球，停火不停翻炒，白糖凝固成粒状附于表面，即成清甜香酥的御豆酥。魔芋，它是周宁县特产，它的加工储存方便，不仅是群众喜爱的食品，而且还是能预防治疗肿瘤病的中药材，已风行日本、欧美及东南亚各国。
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