1、按要煮的饭量,烧一铁锅开水;
2、将淘好的米放入开水锅中煮,需不时的搅动,以防米饭粘锅;
3、煮至六七成熟,用笊篱将半熟的米饭捞出,放入饭簸箕滤干水分;
4、舀出铁锅中的米汤备用;
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5、将滤干水分的半熟米饭置入饭甑,放在开水锅上加盖用猛火蒸;
6、饭甑盖的缝里开始冒出大量蒸汽的时候,米饭已熟。
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