1、将豆腐清洗干净,用刀切成方形小块。
2、锅中倒油,油温至6成放入切好的豆腐块。
3、小火慢慢炸制,否则豆腐泡表面遇冷变硬,豆腐泡就不能易成形。
4、期间用筷子不停地搅拌,炸制豆腐两面金黄,表皮稍微变硬就可以捞出了。
5、捞出控油,这样做出的豆泡炒炖都好吃。
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