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正文
1、猪蹄1只、黄豆15克、白玉米 80克、黄玉米2根、桔皮1片、八角2个、姜1块、米醋半茶匙、盐适量。
2、猪蹄剁成大件，洗净备用。
3、玉米、黄豆洗净准备好，姜切片。
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4、锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和一半姜片，大火烧开转中小火煮2片，大火烧开转中小火煮20分钟，去掉异味捞出备用。
5、给猪蹄去味的同时把黄豆洗净，玉米剁成块状，八角和桔皮洗净备用。
6、猪蹄充分去掉异味后，锅中重新放入适量清水，加入米醋，大火煮开转小火炖煮1.5小时即可。时间到，美味的蹄花汤出锅啦，此时加入适量盐。