1、青椒炒牛肉丸
潮汕牛肉丸,这是一个只需看一眼就另人满口生津,鼻腔溢香,充斥着潮汕特有风情的名词,是潮汕小食中颇负盛名的一种,制作原料主要来自潮汕本地的优质牛肉,制作过程更是讲究手工和力道,打出来的丸子口感爽脆,肉嫩爆汁,让很多人都深深地中了它的毒!
2、做法如下:
(1)将青椒去芯切块,放至盘中备用。
(2)把牛肉丸对半切,再切十字花,同样放至盘中待用。
(3)在锅中加入适量油,热油锅,下牛肉丸翻炒,再乘起至盘中备用。
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(5)接着下青椒翻炒,再倒入牛肉丸,加适量盐翻炒均匀,炒至青椒呈现虎皮状即可。
(6)最后,做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好了。