东坡肉是哪个地方的菜 - 考驾照网
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东坡肉是哪个地方的菜

来源：考驾照网更新时间：2020-11-11 00:00

1、坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

2、东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

3、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

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