椒盐蹄髈怎么做呀 - 考驾照网
考驾照网> 其他> 正文

椒盐蹄髈怎么做呀

来源:考驾照网更新时间:2020-10-21 00:00

蹄髈的做法:

1、 蹄髈洗净,在开水锅内焯过,洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出,将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上。

2、 将蹄髈随即在七成热的油锅中炸至表皮上色,放入盛器,加姜块、葱结、黄酒、白糖、酱油15克、醋少许和清水50毫升。

3、 各料放好后上笼用旺火蒸至酥烂,取出;蹄髈最好用纱布裹起来,不易蒸散 。

4、 再拣去姜块、葱结,剔去大骨,将肉皮完整地剥下,擦干皮上油水,在有毛眼的一面撒上干淀粉15克,皮面朝下平铺在涂油的平盘内。

5、 把蹄髈肉撕碎,加入榨菜末,磕入鸡蛋,放入蛋黄、葱花、精盐、味精、于淀粉25克,拌和均匀。

6、 再铺在蹄髈皮上,摊平按实。

7、 葱姜择洗干净,用冷水浸漂。

8、 花椒盐装碟。

9、 炒锅置旺火,放入花生油,烧至沸热时,放入蹄髈,煎至两面呈黄色时捞出。

10、 待定型后,再放入沸油锅内,用中火炸到外层酥脆,捞出沥油。

考驾照网【kaojiazhao.COM】

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX