1、尖嘴鱼也叫鳄形叉尾鹤鱵,是鹤鱵科叉尾鹤鱵属的一种鱼类。分布于印度洋、西太平洋、大西洋温热带近岸海域,栖息深度可达13米。
2、尖嘴鱼两腭突出如长喙,强而有力,具带状排列之细齿及一行稀疏之犬齿;下颚略长于上颚,上颚平直,两颚坚无缝隙。尾鳍于成鱼时因中央鳍条突出而呈双凹形,两颚坚无缝隙。尾鳍于成鱼时因中央鳍条突出而呈双凹形,下叶长于上叶;侧线沿腹缘纵走,于尾柄处向体中央上升,并形成隆起棱;尾柄几成方形;鳞细小,鳃耙缺如。体背灰绿色,腹部银白色,各鳍暗色。常长有寄生虫,一般不建议食用头部,宜以熟食为佳。这种鱼的骨头本来就是蓝绿色的,并不是中毒,可以安心食用。
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