1、材料:胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖各适量。
2、小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。)
3、胡萝卜去皮切丝。
4、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用松。)
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4、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。
5、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。
6、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。
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