冰镇小龙虾的做法 - 考驾照网
考驾照网> 美食> 正文

冰镇小龙虾的做法

来源:考驾照网更新时间:2021-03-08 22:34

  1、做冰镇小龙虾的虾,最主要的就是要干净,现在在华东地区买的小龙虾,都是清水龙虾,肚子都是白的,头打开里面的塞也是白的,所以还蛮放心的。

  2、冰镇龙虾需要一冷一热,确保肉质弹嫩,首先就是烧一锅水,里面加入姜,加入料酒,去除腥味,小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟,煮的久一点放心哈。煮小龙虾的过程中,准备一个大盆,放入冰块,加入水,做一盆冰水哈,煮好的小龙虾用漏勺捞出后,用自来水龙头冲一冲,然后放入冰水中,这样一热一冷,肉质就很弹啦。

  3、在冰水中冷却龙虾的过程中,准备一口汤锅,加入50ml生抽,加入100ml花雕酒,加入各类香料,包括草果、香叶、八角、茴香、干姜,加入50g冰糖,加入水至能够没过小龙虾的量,然后烧开,冷却放凉。

  4、将冰水中的小龙虾,放到放凉后的料汁中,小龙虾要都泡在里面,然后盖上盖子,放入冰箱冰镇24小时。

KaoJiaZhao.Com

  5、冰镇小龙虾和芥末特别搭,用掐蒜器掐两瓣蒜头,加入一勺糖,用30ml开水冲开,将蒜泥的香味激发出来,然后挤出一点芥末,看自己的接受程度哈,然后用筷子将芥末调开,最后放入30ml酱油,就完成了。这个酱料蒜香味十足,还有一丝芥末的味道,还有点甜甜的,搭配冰镇小龙虾非常合适。冰镇24小时的小龙虾拿出来,摆一个盘,配上蘸料,上桌!!

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX