1、主料米粉(干)适量、猪肉80克、西红柿2个、肉丸6个、金针菇200克、花生油20克、香油少内许、食盐1茶匙、鸡粉少许、胡椒粉少许、淀粉少许、水3碗、酱油1茶匙。
2、准备所有食材:米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇,米粉用温水浸泡软,猪肉肥瘦分开切片,瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3、金针菇去掉头部,清洗干净捞起、番茄去皮切片,肉丸洗净切刀花、热锅放少许油,下肥肉煸炒出油、加入番茄翻炒片刻、炒至出沙、加入2-3碗左右清水煮开。
4、倒入肉丸、加入瘦肉、倒入泡软的米粉丝,翻炒均匀。
5、保持大火,加入金针菇、调入盐、调入鸡粉、加上少许香油、加入胡椒粉,搅拌均匀即可。
6、好吃又简单的汤粉做好了。
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