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脆枣真空油炸后还要烘干吗

来源:考驾照网更新时间:2020-10-26 00:00

脆枣真空油炸后不需要烘干,脆枣经过真空油炸,口感才会觉得脆,但又不油腻。

脆枣制作流程如下:

材料:新鲜七八成熟的枣子。

步骤:

1、将枣子清洗干净;

2、将枣核全部去掉;

3、对去枣核后的枣子进行护色;

4、低温真空油炸脱水处理后捞起;

5、将捞起的枣子真空离心脱油;

6、迅速冷却;

7、包装即可。

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