脆枣真空油炸后不需要烘干,脆枣经过真空油炸,口感才会觉得脆,但又不油腻。
脆枣制作流程如下:
材料:新鲜七八成熟的枣子。
步骤:
1、将枣子清洗干净;
2、将枣核全部去掉;
3、对去枣核后的枣子进行护色;
4、低温真空油炸脱水处理后捞起;
5、将捞起的枣子真空离心脱油;
6、迅速冷却;
7、包装即可。
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