1、食材:山苜楂1大把,面粉300克,五花肉100克,虾仁120克,花生油2勺,生抽1勺。
2、首先准备出山苜楂,将其摘去根蒂并且去掉杂草后,将其仔细清洗干净,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一点食盐,放入山苜楂焯下水;
3、差不多30秒钟,即可将山苜楂从锅中捞出来,过一遍凉水后,将其浸泡在凉水中一个晚上,待将其浸泡好之后,即可挤干其中的水分,切成碎末;
4、面粉放入在和面盆中,温水分次少许倒入其中,揉成一个光滑的面团,松弛一会,虾仁和五花肉分别剁成细细的末,混合放入在一个碗中,放入山苜楂,加上食盐和生抽调味;
5、最后淋入一勺花生油,将其拌均匀即可,面团松弛好后,移至在案板上,揉搓整理成长条状,分成小面剂子,将其擀成薄厚适中的饺子皮;
6、放入馅料捏好成饺子,依次做好所有的,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子,煮至熟后即可出锅。
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