1、糯米洗净泡30分钟后沥干。
2、土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。
3、起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
4、用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。
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5、装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,汤,继续焖约10分钟即可装碗。
5、装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥。
6、主料:糯米3杯
7、辅料:鸡腿1只,香菇6朵
8、调料:食盐半小匙,姜5片,香油1小匙,高汤3杯,小葱少许,胡椒粉少许