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正文
1、哈吉斯：苏格兰的国菜，颇受当地人喜爱。这是一道将羊心、羊肝、羊肺全部装进羊胃的菜肴。刚刚端上桌的哈吉斯呈椭圆形，黑乎乎的，需将它切开来，搭配土豆泥或者各种蔬菜一起吃；
2、苏格兰牛肉：苏格兰拥有优质的种牛，不但营养丰富，且口感极佳，更是制作牛排的好材料。采用传统的宰杀方式，能极大限度的保留牛肉本身的独特味道；
3、鹿肉：其实就是马鹿的肉，一种低脂肪、高营养的野味。在苏格兰地区，通常会将鹿肉烤制后食用，或者放在砂锅中进行烹饪。当地人吃鹿肉总是会选择搭配一些红葡萄酒或杜松子酒一起吃，这样能提升鹿肉本身的鲜美滋味；
4、燕麦硬饼：一种以燕麦和大麦制作而成的饼干，是苏格兰的传统美食之一。现在的人们更喜欢将其搭配上芝士一起吃；
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5、苏格兰肉卷：把牛肉搅碎，再用新鲜的香草、蒜茸、面包糠、辣椒和威士忌把这些牛肉黏结在一起，卷起来烧熟之后再切成片。这道菜式是苏格兰人的家常菜。