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1、大年初一早晨吃饺子
俗话说“初一饺子初二面”。中国人是非常喜欢吃饺子的饺子，也算得上是中国的美食之一，而在大年初一这一天里几乎每一家每一户都要吃饺子的，而且人们在吃饺子的时候都喜欢取“招财进宝”之音。再加上饺子，里面是有限的，所以中国人就喜欢把饺子里的馅寄托着自己各种吉祥，吉利的美好期盼和愿望包在饺子里，吃进去。这也代表的是中国人对自己新的一年里美好的期盼了，也算得上是一种寄托。
2、大年初一早晨吃汤圆
中国人也非常喜欢吃汤圆，在冬至的时候也是有吃汤圆的习俗的那么同样在大年初一全家人也是需要在一起吃汤圆的，因为汤圆代表的是团结和吉利，所以说，这样的日子里吃汤圆是再好不过的了。汤圆也取意“事事如意”、“合家团圆”。
3、大年初一早晨吃万年粮
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在中国的很多地方习俗都不太一样，这是因为中国幅员，辽阔民族也比较多元化，所以说在很多习俗上会有一些不同。部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，也就是做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓意为有“不愁吃喝”。在潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，还有喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，这些都代表着“生活甜美，源远流长”之意。