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干海参：有一种说法是，最好的干海参，自己买回家发泡的最好！海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一,其营养价值非常高，具有补肾益精、延缓衰老、孕妇保健、长脑益智等诸多作用，泡发后的干海参肉质厚实润滑，圆润饱满，弹性好，口感Q弹。淡干虾皮：虾皮不是虾的皮，而是毛虾被晾干（或烘）至干而成的食品，呈月牙金钩状，晶莹剔透，入口松软鲜甜，干拌香酥，熬汤新鲜，老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。烤鱼片：是大连人自己特别喜欢吃的食物之一，也是外地人来大连旅游要往回带的首选特产，烤鱼片分为两种，一种比较面，应该是制作的时候掺面了，另一种肉比较多。海米：一种温性的食物。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。能够起到一些补肾壮阳，缓解疲劳，增强抵抗力等作用。扇贝干：味道鲜美.营养丰富。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味，”可见干贝之鲜美非同一般。海场淡晒，自然风干，肉质饱满，干度足，是煲汤的理想选择。
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