1、贝壳类的食物放入冷冻和冷藏都可以,要看具体的需求。如果是当天就可以吃完,这个时候可以放入冷藏室内,如果当天吃不完,就需要存放在冷冻室中。
2、海鲜的品种繁多,贝壳类的品种也是,每个种类的冷藏时间也是不同的,所以存放的时候,要按照种类来存放。
3、海鲜存放之前,是需要保证海鲜是鲜活的,如果已经死亡,冷藏的意义就不大了,所以这种食物要尽快吃完。
4、蚌壳类海鲜的话一般是可以在冷藏区保存比较久的,保存时间一般在1周左右。
5、当然也有一些海鲜是不能存放在冰箱中的,比如花蛤,如果存放在冰箱中,会让花蛤死亡,正确的方法就是将其存放在水中养着,这样花蛤就不会死掉。
6、如果大量的存储,则需要冷冻保存,但是保存之前,要保证花蛤是活的,不可以直接冷冻,这样解冻之后就可以正常吃。
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7、另外,花蛤最好是现吃现买,吃多少买多少,不然会十分影响口感。