1、材料：红槽豆腐乳2块、芦笋100公克、素肉片150公克
2、【调味料】盐1大匙、太白粉1大匙糖2大匙、酒1大匙、姜末1大匙。
3、素肉片加水泡软后沥干，籚笋洗后切成约3公分长段，豆腐乳倒出备用。
4、籚笋段放入滚水中烫煮2～3分钟后，捞起沥干放凉。
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5、素肉片加红槽豆腐乳、姜末及所有调味料浸腌30分钟后，放入热油中炸熟。
6、炸好的素肉片卷起芦笋段，并以牙签串起即可。
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