1、主料:笋尖200克、鲜青杭椒50克、鲜红杭椒50克、酱油、豆豉酱、麻油、芝麻。
2、取竹笋嫩头洗净,放入锅中加水烧开,大约3~5分钟捞起沥干备用。
3、青红杭椒洗净,切成滚刀条状备用。
4、把沥干的笋尖切成两半备用。
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备用。
4、把沥干的笋尖切成两半备用。
5、锅里放入适量油中火烧至微热,加入笋尖和杭椒,烧至30秒左右,杭椒颜色变得鲜艳为佳,出锅把油沥干备用。
6、把笋尖杭椒装入容器,加入酱油适量,豆豉酱2勺,麻油适量搅拌均匀,加入少许芝麻点缀即可。