白酒去鱼腥味,将鱼洗净后,在鱼身上涂抹一层白酒,过几分钟后用水冲去,即可去除鱼腥味。红葡萄酒去鱼腥味,将鱼处理好后,往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒,可以有效去除鱼腥味。米酒去除鱼腥味,将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻,可有效去除鱼腥味。
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