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1、咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。
2、咸笋干切丝。
3、放自来水下冲洗，洗去一些盐分。
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4、把咸菜切碎。
5、猪肉丝加适量的料酒和盐，腌制15分钟。
6、平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油。
7、开小火，倒入猪肉丝煸熟盛出。
8、下咸菜碎煸炒出香。
9、放入咸笋丝，继续煸炒。
10、倒入一大碗水，加盖煮10分钟。
11、加入煸炒好的猪肉丝，放适量的盐和糖，糖可以多放一些，继续翻炒收汁。
12、出锅，装盘，撒些葱花，咸菜笋丝就完成了。