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1、食材：鸡蛋、秋葵、盐、牛奶、油适量。
2、起锅烧水，将秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿还保持脆的口感时捞出冲冷水。
3、在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。
4、用不沾的平底锅倒一小滴油，倒入三分之一的蛋液。
5、轻好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。
4、用不沾的平底锅倒一小滴油，倒入三分之一的蛋液。
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5、轻轻转动锅，铺满锅底，在蛋液上层还没有全部凝固的时候，把两根秋葵排成一条直线。
6、放在蛋皮的一侧，用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，卷起来，出锅即可。