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疫情之后，地摊经济火了起来，很多人开始在夜市里摆地摊，这不仅让失业的人重新收获了一份工作，还刺激了消费者的消费，扩大了内需，一位地摊经济的出现，现在的夜市，比以前的也是更加热闹。
1.麻辣烫
2.凉皮
3.冰激淋
4.烤面筋
5.炒面
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6.卤味
7.臭豆腐
8.手抓饼
9.饭团
10.酸辣粉
麻辣烫，2021必火的摆摊小吃之一，这是很多人都喜欢吃的一种小吃，并且它遍布全国各地，很多小吃街或者是也是总是能轻易的找到一家麻辣烫店，每一家可以选择的菜品都是非常丰富的，各种豆制品、肉丸子和蔬菜等。
凉皮，这是小吃在夏天是非常流行的，特别是手工凉皮非常好吃，手工凉皮更加的劲道，再加上摊主秘制的配料，使得凉皮更加的爽滑鲜香，有的时候加一点芝麻酱味道会更加好。
冰激淋，现在有很多的人喜欢推着小车卖冰激淋，逛街的人走路走累了、渴了，可以看到这样的小车都会去买一只冰激淋吃的，虽然说车子很小，但是冰激淋的口味非常多，并且小车里的冰激淋价格更便宜。
烤面筋，这也是一种非常受欢迎的小吃，它的主要食材是面，并且我们吃烤面筋最好只吃手工制作的烤面筋，因为这种烤面筋更加的劲道，味道会更好，如果是非手工面筋，最好不要尝试。
炒面，这也是一些人常吃的一种小吃，有的人不再家吃晚饭，就会在附近的小吃街买一份炒面，不仅味道好，而且份量足，价格也十分的便宜，当人如果自己手艺好，也可以在家自己炒。
卤味，小吃街里总是有很多卤菜，很多人如果不想自己炒菜，就会买一些卤菜回家吃，当然也会有很多的人纯粹的想吃一些卤菜，例如卤鸡爪、卤猪蹄，味道都是非常好的。
臭豆腐，这是一种常见的小吃，特别是长沙臭豆腐分可谓是名扬全国，臭豆腐的味道虽然不怎么好闻，但是吃在嘴里却非常香，很多人在没有吃之前会觉得无法接受，吃了之后就会欲罢不能。
手抓饼，这也是一种非常好吃的小吃，一个薄薄的饼子，被煎成金黄色，酥酥脆脆的，里面可以包裹很多的配菜，例如烤肠、生菜、蟹排、肉松等，加地配菜越多，越贵，当然味道也会更加丰富。
饭团，这也是一种比较常见的小吃，它的主要成分是糯米，外面包裹着一层薄薄的海苔，饭团的里面也可以加一些配菜，例如蟹棒、肉松等，这些配菜加进去之后，味道会更好。
酸辣粉，这是从四川流行开来的一种美食，在全国各地都非常受欢迎，它的粉很Q弹，汤料的味道也非常好，并且融入在了粉之中，当然如果不喜欢吃辣，就不要轻易尝试吃酸辣粉了。