西瓜没成熟、品种本身甜度较低、变质都会导致果肉发酸。
西瓜清脆爽口、甘甜多汁,它含有大量水分,很适合夏季食用,但如果不会挑选西瓜,便容易买到不成熟的西瓜。
挑西瓜的方法:
用手将西瓜轻轻捧起,然后敲击西瓜,成熟的西瓜会发出“嘭嘭”的声音,不成熟的西瓜会发出清脆的“当当”声,从声音上就能轻松分辨出西瓜是否成熟。
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除了这种方法外,还可以观察西瓜的瓜蒂和瓜脐,瓜蒂弯曲、瓜脐较小的西瓜更加好吃,有的西瓜虽然也是绿色,但颜色分布不均匀,花纹很乱,这种西瓜最好不要购买。
储存西瓜的方法:
夏季天气炎热,西瓜容易变质,变质后的西瓜就会发酸,没切开的西瓜更容易保存,可以放到阴凉通风处,也可以放到冰箱里,切开后的西瓜最好在短时间内吃完。
由于西瓜个头较大,无法一次性吃完,可以将没吃完的西瓜用保鲜膜包裹后放到冰箱中保存,如果没有冰箱,可以放在冷水中,水温上升后要及时更换,这样也能防止西瓜变质。