蟹肠、蟹心、蟹胃、蟹腮。
1、蟹肠:蟹肠从蟹胃通到蟹脐,呈黑色条状,里面有大量的排泄物和病菌,因此不宜食用。
2、蟹心:蟹心的位置在蟹腹中央的黑色膜衣和黄膏之间,连接着蟹腮,这一部分也不可食用,它性质过于寒凉,食用后可能引起肠胃不适。
3、蟹胃:蟹胃呈寒凉,食用后可能引起肠胃不适。
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3、蟹胃:蟹胃呈三角包状,藏在蟹黄中,因为里面有蟹的排泄物,所以也不宜食用。
4、蟹腮:蟹腮位于螃蟹的腹部,打开腹部后,在两边摸到软绵绵的组织,就是蟹腮,因为它是梭子蟹的呼吸器官,其中许多的病菌和脏物,人体食用后可能会引起身体不适。