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1、保肝利胆：提高人类肝胆功能是姜黄粉最重要的功效，因为姜黄粉不单能促进胆汁分泌，还能加快胆囊收缩能防止胆汁酸和胆固醇等有害物质在身体内堆积病，能阻止它对人类胆囊和肝脏造成伤害，经常服用姜黄粉可防止胆结石和肝硬化以及脂肪肝等多种高发疾病出现。
2、提高心脏功能：心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它出现功能减退，人体就会出现多种不良反应，而在日常生活中多服用一些姜黄粉，就能提高心脏功能，防止心脏出现病变，它含有的姜黄素和类黄酮等营养物质被人体吸收后能提高心肌，能力并能促进心肌收缩，也能加快血液循环，对人类的心脏缺血和心率不齐以及心梗等症都有明显预防作用。
3、消炎杀菌：姜黄粉是一种药用功效10分出色的中药材，这种中药中含有的姜辣素和姜黄醇以及姜黄素都是天然药用成分，它们不单能消灭人体内的致病菌，还能增强人体自身的抗病毒能力，另外姜黄粉还能消灭人体内的真菌，能防止人体皮肤因真菌感染而出现炎症。
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食用方法：姜黄粉在当调味品食用时，可以用于卤菜或者各种馅料的调制，每次取3~5克直接放进去，然后与其他食材调匀就能起到提味增香的重要作用，除了这种食用方法以外姜黄粉还能用来冲水喝，也能与其他中药搭配在一起煎煮后服用。
黄姜粉：是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。黄姜粉可以用来舒缓牙周病，脚癣（香港脚）。用黄姜粉加水。然後把脚浸在黄姜水裏。可以舒缓脚的疲劳。牙痛也可以用黄姜粉来放在痛的牙齿上，舒缓牙痛。