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香菇的热量并不是高，而且吃了香菇正常情况下不会导致肥胖，那么香菇在减肥期间可以吃吗？香菇有没有减肥的功效呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
减肥可以吃香菇的，香菇属于菌类的食物，营养价值还是比较高的。含有丰富的蛋白质和维生素，但不属于高热量高脂肪食物。所以对体重的增长影响也不是太大。如果想瘦身减肥，平时还是要多增加体育锻炼，少吃高脂肪高热量食物。同时晚餐尽量少吃，减少热量的摄入。
香菇在食用后，确实有减肥的作用，因为香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，有着一定的减肥作用。香菇的菌柄纤维素含量极高，香菇还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，在减肥期间都是食用的。
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一般建议整的。香菇焯水的过程最好是用整的，本身焯水会使香菇的营养物质有所流失，如果切开的话，营养物质的流失会有所加快，香菇可能会出现软化的情况，再用来包饺子的话，口感软绵绵的，没有那么有嚼劲，所以香菇焯水的话，一般建议使用整个香菇。
1、准备高筋面粉500g、擀面杖、香菇适量。
2、先拿出250g面粉加入适量的水，进行揉面，揉至没有白色粉状物质，继续加50g面粉，接着加水揉面，直至面粉全部揉成团状，有弹性为止。
3、盖上盖子让面醒一段时间，这时可以将香菇用清水清洗干净，切成丁状，放入适量的生抽、盐等搅拌均匀。
4、将醒好的面团，搓成长条，取一小块，擀成饺子皮。
5、饺子皮放1-2分钟后爆乳香菇馅，下锅煮8-10分钟即可。