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用料：韭菜300克、梅花肉400克、面粉450克、五香粉适量、蚝油半勺、生抽3茶匙、味精1克、味极鲜酱油1茶匙、白糖半茶匙、盐4克、花生油1勺。
1、面粉提前用清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行醒发。
2、韭菜摘掉干叶清洗干净。
3、把韭菜切成小碎末。
4、猪肉剁成肉糜，葱，姜剁碎。
5、韭菜碎，猪肉糜，葱，姜碎混合。
6、放入味精、五香粉、砂糖、油、蚝油、味极鲜酱油、生抽混合，顺时针拌匀，最后放入盐。
7、醒过的面团取出排气，搓成长条。切成等量的剂子。
8、所有的剂子按扁，擀成较薄的饺子皮。
9、取一张饺子皮，中间放入适量肉馅，包成饺子。
10、蒸锅铺纸，开火水开后蒸5分钟左右。
11、断火出锅即可食用。
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