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菠菜是日常生活中常见的一种蔬菜，很多人都是很喜欢吃菠菜的，那么大家清楚菠菜是热性还是凉性呢？菠菜是什么季节的呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
在平时生活中经常可以食用的菠菜是属于一种凉性的食材，食用之后能起到很好的降暑解渴的作用。菠菜中含有的营养物质含量极为丰富，其中含有的纤维素、胡萝卜素、维生素C等营养物质在被人体吸收之后能很好的控制便秘、提高自身免疫力等作用，所以在平时生活中适量的食用一些菠菜又是对人体健康有一定的作用的，所以在平时生活中食用菠菜的时候是属于注意的。
菠菜一年四季都可种植，可采收上市，因此它属于四季的蔬菜。其中春季的菠菜在3月播种，夏季的菠菜在5-7月之间播种，秋季的菠菜是在8-9月之间播种，冬菠菜在10月中旬到11月上旬之间播种。播种的方法简单，注意种下后控制好水分，养分，不久就可长大，可食用。
菠菜里面含有非常丰富的草酸，所以吃的时候可能会出现一些涩味，吃菠菜的时候大家一定要正确处理，避免草酸附着在舌头或者牙齿上面，对牙齿造成腐蚀，会和钙质结合，形成草酸钙。
1、可以先将菠菜焯一下水，焯水的时候要注意先将水烧开或者是选择直接用开水，因为热水可以有效的去除菠菜中的草酸。
2、将锅中热油，且需要大火烧制，将菠菜倒入锅中快速的煸炒，这样也是为了有效的去除菠菜中的草酸，而且菠菜的煸炒时间也不宜过长，一方面是影响口感，另一方面也是为了保证菠菜中的营养物质不会流失的过多。
3、在烹制菠菜的过程中可以加入一些白糖，白糖可以减少菠菜中的草酸，掩盖菠菜的涩味，而且加入一些白糖之后会让菠菜的颜色更加的嫩绿，也能菠菜的口感变得更加丰富。
4、在烹制菠菜的过程中加入一些酒，酒中含有的乙醇可以菠菜中含有的草酸形成酯，酯是一种含有香味的物质，所以在烹制菠菜的时候加入酒不仅可以将菠菜中的草酸去除，还能是烹制出的菠菜味道更加的浓香。
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