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提神。红茶属于熟茶，其经过发酵由寒性转为热性。其中含有咖啡碱和茶氨酸。咖啡碱是茶叶中最主要的生物碱，一般占到茶叶重量的２％－４％。六大茶类中均有分布，只是量多量少有所不同。咖啡碱可以刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，具有提神醒脑、抗疲劳。咖啡碱又称咖啡因，是一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂。咖啡因既被作为饮品，也被作为药品，其作用都是提神及解除疲劳。每个人所需要的能够产生效果的咖啡因精确剂量并不相同，主要取决于体型和咖啡因耐受度。
喝红茶注意事项。
１、脾胃虚弱的人，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
２、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
３、晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
４、喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体。
５、不常饮茶的人喝茶，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
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