要根据豆腐的含水量而定,含水量越多煮的时间就越长,通常魔芋豆腐需要煮10-20分钟左右,煮至魔芋豆腐有韧性,有弹性即可出锅。如果是吃火锅魔芋豆腐建议煮5分钟左右再捞出来食用。
吃魔芋豆腐注意事项:1、生魔芋有毒,一定要煎煮3小时以上才可食用,每次食用量不可过多,推荐量每人每餐80煎煮3小时以上才可食用,每次食用量不可过多,推荐量每人每餐80克左右。
2、魔芋豆腐有很重的碱味,所以一定要放开水中煮过,并浸泡15分钟,碱味可去除。
3、消化不良的人,每次食量不宜过多。
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4、有皮肤病的人少食,此外魔芋性寒有伤寒感冒症状的应少食用。