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怕。对于大多数苹果品种，在零下8度开始会破坏其细胞结构，造成脱水等现象的发生。主要和苹果外露的时间有关，一般在温度较低的环境中放一小会没有事，时间如果长了就会冻坏。苹果的最佳储藏温度是零下1度到1度。苹果贮藏的适宜湿度为90%至95%。
苹果挑选和储藏方法：1、红富士苹果的挑选方法：看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；看苹果身上是否有条纹，越多的越好；苹果是越红，越艳的好。
2、秦冠苹果的挑选方法：挑大小匀称的，最好是中等大的；用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；颜色要均匀。
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3、黄元帅苹果的挑选方法：挑颜色发黄的，麻点越多越好；用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。