用料:鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个、大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。
1、鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。
2、黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎。
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3、泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块。
4、锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉。用筷子快速划散,变色后盛出备用。
5、锅中留底油,下大蒜末。
6、煸香后下黄瓜片和黑木耳。快速翻炒均匀。
7、下之前滑炒的鸡胸肉。炒匀后淋入蚝油、精盐调味。
8、炒匀后下红椒。加原味鲜提鲜味,快速翻炒几下,关火即可出锅。