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用料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳120克、细砂糖30克、蔓越莓干适量。
1、准备好所需材料。
2、做蛋糕一样把蛋白和蛋黄分离，容器保持无油无水。
3、糖分三次加入打发到这种硬性发泡后备用。
4、淡奶油搅打出出现纹路状态，加入炼乳继续搅、淡奶油搅打出出现纹路状态，加入炼乳继续搅打一分钟。
5、加入蛋黄，搅打均匀后换刮刀翻拌均匀。
6、加入三分之一蛋白霜翻拌均匀，分三次加入，混合翻拌均匀即可。
7、装入保鲜盒，撒上蔓越莓干，也可以不放。
8、盖好盖子放冰箱冷冻一晚即可。
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