好时巧克力是我们大家都很熟悉的巧克力品牌,很多人吃过这个牌子的巧克力,但有些人担心巧克力融化会放冰箱里,那么好时巧克力可以放多久?好时巧克力可以融化成液体吗?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
巧克力在常温下可以放1年。虽然巧克力不容易腐败,但是当温度到了摄氏20度,里面的可可脂的成分就会融化并且开始分离,再次冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质,影响风味。所以巧克力一般使用锡箔纸包好,平时放在冷藏室里保存。其次,环境最好保持干燥,最大相对湿度为65%。空气内水汽对巧克力质量的影响很大,特别贮藏时间较长,没有达到密封的巧克力制品很容易出现所谓的霜化现象,甚至吸收水汽后变质。巧克力的最佳保存条件是18-20度,湿度低于55%的干燥环境中。夏天温度较高时,可以将巧克力存放在冰箱中,减缓脂肪开花现象。同时放入冰箱的巧克力可以先用密封袋密封,隔绝水分。把巧克力取出冰箱后可以把巧克力先在室温放几分钟,温度稍微上升一些后再打开密封袋,减缓糖霜产生。
可以。想要将巧克力融化,隔水加热应该是最多人使用的方式,其中有一种是利用水蒸气来加热,首先要在锅子内倒水并煮沸,沸腾后转小火,再把巧克力片用手掰成小块,或是用刀切碎后(用巧克力豆的话就不用切),放入耐热的玻璃大碗中,再把大碗放在锅口上,需注意碗不可直接碰到锅内的热水,最后一边利用水蒸气将巧克力加热,一边慢慢将它搅拌均匀就可以了。我们也可以把掰成小块或切碎的巧克力放进玻璃碗后,直接把碗泡进一锅热水中,并搅拌巧克力至到融化,但热水的温度建议维持在45度~50度C左右,不要超过60度C,因为60度C以上很容易让巧克力烧焦,所以你需要有一个料理用的温度计来测量与控制水温。
黑巧克力买60%~80%之间的纯度刚刚好。根据你自己的口味和需求,如果是要减肥的话至少要75%以上的,如果纯粹是为了吃的话,60%~80%之间的都不错当然,越纯的黑巧味道也越苦这得看个人了,黑巧克力的咖啡因可抑制食欲,所以最好选择餐前吃,这样可以有效控制食欲,减少进食量,达到减肥目的。一般在三餐前半小时左右,不要离太远。人在正常进餐后3~4小时体内血糖将会达到最低谷,此时如果及时补充适当的能量,不仅能快速缓解饥饿感,还不会对血糖造成大幅度的影响,让人变得更耐饿,而黑巧克力便是一个最好的选择。运动前如果吃一点黑巧克力,可增加肌肉内的糖原储备,从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳,同时也有利于长时间运动后糖原的恢复。同时,因为随后要运动,也可以不必担心因此发胖。
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吃任何食物都要适度,巧克力热量比较多,平常人吃的太多容易上火的。如果脾虚运化不好的建议不要吃太多巧克力,不易消化,容易酿生湿邪,湿郁化火;并且巧克力比较滋腻,又影响脾的运化,滋腻碍脾,相互影响,不利于饮食水谷的消化。如果特别喜欢吃,建议每次吃少点儿,不要吃太多;甜食还容易导致肥胖,人一旦胖了,各种疾病就会接踵而至,所以还是要注意。