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正文
１、主料：香菇、金针菇、大葱。辅料：茼蒿、豆腐、肥牛、味霖、黄油、酱油、食用油。
２、葱洗净切断，香菇划十字，将金针菇、茼蒿菜洗净，豆腐切块。
３、锅中倒油烧热，放入豆腐，煎至金黄捞出。黄油切块，在热锅中融开。
４、锅中倒入肥牛炒变色。放入味霖、酱油，加水和炸好的豆腐。
５、金针菇、茼蒿、香菇、葱片放入锅中，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。寿喜锅是日本最著名的火锅，也是日本最早的火锅，由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料，最后下年糕。从１９世纪后半期以后，寿喜烧加入了牛肉，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮。日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。
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