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正确的醋泡花生米需要准备食材：花生米、干红辣椒、生姜、陈醋、酱油、碎冰糖、葱、鸡精。共分为3个步骤，以下是详细操作：
第一步：花生米煮开放入姜片等
将花生米装入碗中，冲洗干净，锅中烧水，花生米煮开，放入盐、姜片大火烧开。
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第二步：加入干辣椒拌匀陈醋等
煮好的花生米捞入碗中，干红辣椒切成圈放入花生米中，加入陈醋、酱油拌匀即可。
第三步：放入冰糖第二天即可食用
放入碎冰糖盖上保鲜膜浸泡过夜，早晨揭开保鲜膜即可食用。
总结：以上就是关于正确的醋泡花生米的方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。