正宗山东酥肉的做法如下:
一、食材:五花肉、鹿角菜、香菜、鸡蛋、大葱、姜、香油、花生油、料酒、盐、精、酱油、胡椒粉、醋、淀粉;
二、步骤:
1、将淀粉加水适量调匀成湿淀粉;
2、将五花肉去皮后洗净切成长条;
3、鹿角菜洗净,>2、将五花肉去皮后洗净切成长条;
3、鹿角菜洗净,切成段,香菜、葱、姜切成丝;
4、将鸡蛋打碎放入碗内,加湿淀粉调成糊,肉条用少许盐抓匀后放入糊浆碗内;
5、大火将锅内倒入花生油烧至七成热,将肉条蘸均匀糊浆,入锅炸成金黄色捞出;
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