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主料：鸭爪两斤、大蒜2个、辣椒十个、酱油适量、盐少许、醋适量。
泡鸭爪的做法：
1、鸭爪洗干净后锅中放入水，准备开火煮15分钟；
2、把蒜拍一下，剥皮；
3、蒜辣椒切成末；
4、煮十五分钟左右，准备捞出，备好冰水浸泡；
4、煮十五分钟左右，准备捞出，备好冰水浸泡；
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5、泡好冰水后沥干水，把切好的蒜末和辣椒倒入；
6、倒入酱油，醋，可以多放点，再加一点水，这样汁多浸泡更好入味；
7、颜色变深后放入香菜，准备保鲜膜放入冰箱冷藏过夜即可。