用料：排骨800g、蒜2-3头、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、冰糖15g、盐1g、水、白芝麻少许。
1、锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。
2、放入排骨、姜片，转大火炒干水分，至排骨微焦。
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3、倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。
4、加水没过排骨，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂。
5、倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁。
6、撒白芝麻装饰即可。
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