15分钟左右。金昌鱼属于海鱼,肉嫩、刺少,蒸的时候一定要注意火候和时间,首先一定要在水烧开之后再放入金昌鱼蒸,一定要开大火蒸,蒸的时间控制在10-15分钟内,依据鱼的大小而定,这样蒸出来的鱼肉会比较的鲜嫩。如果蒸的时间太长,或者说一开始凉水下锅蒸,都可能导致鱼肉蒸老了。金昌鱼的肉质细腻,非常好消化,因此食用金昌鱼还有益胃的功效。
清蒸金昌鱼:是由金昌鱼、葱、大葱等作为主要食材,白胡椒粉、蒸鱼豉油、盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。金昌鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A等多种营养成分,食用之后能够补充营养,促进发育,增强机体免疫力。
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