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百香果是很多人爱吃的一种水果，颜色有紫色的和黄色，很多人好奇两者之前的区别，那么，买百香果挑紫色还是黄色的？百香果怎么吃效果最好？下面小编就带来介绍。
买百香果挑紫色还是黄色的
市场上售卖的百香果里，根据果皮的颜色不同，大致可以分为两种，一种是紫皮的，还有一种是黄皮的。紫色的百香果主要产自广西、云南等地，价格上通常要低于黄色的百香果。黄色的百香果又叫黄金果，主要产自福建、海南等地，是百香果里的新品种。
从外观上看，这两种百香果非常好区分，一个是紫色的，一个是黄色的。而大家最关心的，应该是它们之间的口感区别。据相关数据表明，紫色百香果的果汁含量约为35%左右，黄色百香果的果汁含量约为45%左右，后者要更高一些。
而从味道上看，紫色百香果的口感更接近酸甜，但是香味没有黄色百香果浓。黄色百香果的口感虽说也带有酸味，但是更接近香甜。总的来说，黄色百香果的口感要比紫色百香果更胜一筹。
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因此，在挑选百香果的时候，如果遇到紫色的和黄色的，不知如何选择，可以根据自己的喜好来。如果偏爱果汁多，口感更香一些的百香果，就选黄皮的，当然价格也要比紫皮贵一些。
百香果怎么吃效果最好
吃法一：泡水喝。泡水喝是最常见的一种吃法，只不过在泡水的时候需要加入适量的蜂蜜，不然百香果的酸是很多人都不能接受的，有了蜂蜜之后可以品尝酸酸甜甜的百香果饮品，更有效的吸收维生素C，保持身体健康，百香果的种子也可以吃。
吃法二：直接用勺子舀着吃。这种吃法也很常见，有些人喜欢酸，就可以按照这样的吃法吃，也可以补充身体所需要的维生素C，起到美容养颜的功效。
百香果冷冻爆炸的原因是什么？
百香果直接冷冻是不会爆炸的，引起爆炸是因为百香果做成了百香果酱装在瓶子中，而百香果相对液态化，具备微生物发酵的条件，当微生物引起发酵时产生气体，原本方形的瓶子被发酵的气体撑成圆形，瓶内的压力巨大，当瓶身已经不能承受瓶内百香果发酵的气体压力时，就会爆炸，再加上百香果酱是液体，就会一下子全部喷出来。