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冬季正是吃甘蔗的时候，这时候的甘蔗水分充足，清脆甘甜。边烤炉火边啃甘蔗，非常的惬意。特别过年的时吃上几节甘蔗，和年味一起甜进心里。不过我们冬季的时候买甘蔗还是要挑一挑的，有的甘蔗看着很壮可能并不会很甜。一起来看看挑选技巧吧。
甘蔗怎么挑选才好吃
1. 选择粗细。 一般来说，甘蔗的粗细要均匀，太细的不能选，太粗的不推荐，可以选择相对中粗的甘蔗。
2. 选择颜色。 选择紫皮甘蔗时，要选择色泽鲜艳、带有白霜的。 颜色越深越好。 颜色越深代表甘蔗越老越甜，所以皮偏黑的老甘蔗最甜。
3. 选择形状。 选择时，选择比较直的甘蔗，头少而均匀。 弯着腰的甘蔗可能有虫子，关节多的甘蔗口感不好。
4.闻气味。 好的甘蔗闻起来有淡淡的清香。 如果闻起来无味或有酒精味，说明甘蔗已经变质，不易买到。
5. 触摸纹理。 新鲜的甘蔗质地坚硬，吃起来多汁丰满。 不够硬的甘蔗一般不新鲜。
甘蔗哪个地方最甜
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甘蔗的根更甜，因为它吸收更多的养分，会储存一些养分，多余的养分会转化为糖分储存在它的根系中，所以根是最甜的。另外，如果要选择甜度较高的甘蔗，就要看它的皮是否均匀，摸起来也很硬。 顶部和根部的粗细应该相同，这样甘蔗会更甜。
甘蔗的功效和作用
1.润肠通便润肠通便是甘蔗最主要的功效，因为甘蔗中含有大量的膳食纤维。这种物质进入人体后能吸水膨胀。经常发生的便秘有特别好的缓解作用。
2. 改善造血功能人们多吃甘蔗还可以提高人体的造血功能，因为甘蔗是一种富含微量元素铁和铁的水果，是构成人体血红蛋白的重要物质。同时能促进体内造血干细胞的再生，增强体质。血容量对人体常发生的贫血、面色暗黄、虚弱无力有一定的缓解作用。
3. 增强免疫力增强免疫力也是甘蔗最重要的功效，因为甘蔗不仅能让人体吸入一些糖分，还能让人体吸收多种氨基酸。它们是人体蛋白质的重要组成部分。这些物质被人体吸收后，对人体有促进作用。免疫球蛋白是合成的，可以调节人体免疫系统的功能，增强人体自身的免疫力。