1、大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;
2、胡萝卜去皮切丝;葱切段;
3、以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;
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4、待白菜出水变软,捞出沥干备用;
5、红辣椒洗净,去蒂切末;大蒜去皮,切末;
6、一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。
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