腊月到了也就意味着要过年了,这种时候应该吃些好的才行,这个腊月买螃蟹是买公的好还是母的好,在腊月的时候吃螃蟹好吗?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
十二月吃公螃蟹。
农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要适时食用。
蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹盛产在 8~9 月,特别是高粱红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。
可以的,螃蟹一年四季都有,所以春节期间也是可以吃的,并且春节家人团聚,吃几顿丰盛的饭食也是应该的。
过年期间吃螃蟹,寓意丰富,首先螃蟹双螯,俗称大钳子,谐音有钱。螃蟹总是寻找水质清晰,阳光透彻,水草茂盛的水域栖息……寓意好:大闸蟹,八条腿,就是发。两个夹,就是抓。煮熟后个通红,象征红运当头!“味道鲜美、营养健康、”敢蟹“寓意为敢吃螃蟹即改革创新和勇士精神。”敢蟹“与”感谢“谐音,传递了感恩美德。
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螃蟹属于水生类甲壳节肢动物,身体内的营养价值比较丰富,含有大量的蛋白质、甲壳素、钙离子、镁离子和铁离子。适量的吃螃蟹不但可以补充身体所需要的微量元素,而且可以加速骨骼生长,有美白皮肤的功效。但是需要注意螃蟹属于寒凉性质的食物,吃多之后容易刺激胃肠道,会引发腹泻现象。而且螃蟹属于发物,过敏性体质的人群不建议食用。
螃蟹要蒸20-30分钟为宜,以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。蒸螃蟹步骤为:首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮,待蟹壳煮至变红后即可关火取出。