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丝瓜是餐桌上常吃的一种瓜果蔬菜，它生长在丝瓜藤上，形状细长，表皮有细腻丝滑的纹路，口感清甜，营养价值高。我们买丝瓜的时候，要选择柔软且有弹性的，太硬太软都不好。如果丝瓜放软了，要是表面没变质，还是可以放心吃的。
丝瓜软了是不是坏了
丝瓜放置时间过长，果实会过熟，会变软。稍微软一点，还是可以吃的，会更甜，因为在摘下丝瓜之前，丝瓜和 丝瓜藤的藤蔓粘在一起生长，没有足够的阳光，也没有经过充分的光合作用，味道不是很甜，但也很硬。越软的丝瓜味道会越甜。但是，它不是 如果太软变质了，建议再吃一次。向上。
丝瓜买软的还是硬的
太软或太硬的丝瓜都不好，太硬的丝瓜太老，太软的丝瓜不新鲜。买的时候用手捏一下，如果感觉有弹性，这种丝瓜比较新鲜，嫩滑多汁。
另外，带花的丝瓜比较新鲜，是刚采摘的，非常鲜嫩。丝瓜花在成熟期后自然脱落，丝瓜就会变老，或采摘后时间过长，丝瓜不再新鲜。买的时候用手捏一下丝瓜藤，会流出很多丝瓜汁，说明丝瓜比较新鲜。好的丝瓜形细长，生长均匀，没有明显的突起。
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丝瓜的营养价值和功效
1、丝瓜营养丰富，含有大量维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。 其中所含的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C可以美白皮肤，所以多吃丝瓜能让皮肤白嫩。
2、丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血酸和预防各种维生素C缺乏症。
3、由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康； 丝瓜的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容和去除皱纹。
4、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。 丝瓜络组织培养液中还提取了一种抗过敏物质泻根醇酸，具有很强的抗过敏作用。